Croûtons gratinés à la soupe à l’oignon

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Voici ce qui arrive lorsqu’on fusionne la soupe à l’oignon et ses croûtons gratinés en une seule bouchée. On se disait que de combiner les deux, ça ne pouvait être qu’une bonne idée. Dur d’y résister!

Particularités

PortionsPour 20 croûtons
Préparation10 min
Cuisson28 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

½ baguette de pain

Pour la garniture

1 c. à soupe de beurre
4 tasses d’oignons, émincés
¼ c. à thé d’herbes de Provence
Sel et poivre, au goût
¼ tasse de vin blanc
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d’érable
2 tasses de fromage cheddar, suisse, gruyère ou emmental, râpé

Étapes

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les oignons et les herbes de Provence pendant 10 minutes. Assaisonner.
Verser le vin blanc, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable, puis poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes afin que tout le liquide soit évaporé et que les oignons soient bien caramélisés. Réserver dans un grand bol.
Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Ajouter le fromage aux oignons caramélisés, puis bien mélanger.
Couper la baguette de pain en croûtons de 2 cm d’épaisseur, puis les placer sur la plaque. Garnir les croûtons avec la garniture, puis cuire au four pendant 8 minutes.