Accompagnement de choux de Bruxelles à la crème
Crédit photo: Sylvie Li
J’ai vu des tiges de choux de Bruxelles au marché. J’étais tout excitée de voir comment ça pousse, un chou de Bruxelles! #ÇaMePrendPasGrandChose
Je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter comme s’il n’y avait pas de lendemain, pour me précipiter à la maison et faire un petit accompagnement qui, ma foi, est assez débile.
« DU VIN DANS L’UNE DE TES RECETTES, MARILOU? », me direz-vous! Ben oui, folle de même!
- PortionsPour 4
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 20 à 25 choux de Bruxelles de taille moyenne, coupés en 2 ou en 4 selon la grosseur
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3/4 de tasse de crème
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
Étapes
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes en les manipulant le moins possible afin qu’ils prennent une belle coloration.
- Ajouter le vin blanc et l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Verser la crème et assaisonner. Couvrir, puis cuire à feu doux de 8 à 10 minutes afin que les choux de Bruxelles soient bien tendres.
- Ajouter le parmesan, remuer, puis servir.
Trucs et astuces
Si vous ne voulez pas utiliser de vin, prenez simplement de l’eau ou du jus de pomme naturel pour une touche légèrement plus sucrée.
Recette publiée le octobre 7, 2018
