Ailes de chou-fleur & sauce au yogourt ranch

Ailes de chou-fleur & sauce au yogourt ranch

Ailes de chou-fleur & sauce au yogourt ranch
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En janvier, c’est la période de l’année où notre fil d’actualité Facebook déborde de « top 10 » d’affaires inutiles. Le genre de pages qu’on ne peut pas s’empêcher de regarder en cachette parce que ça nous divertit ou parce que ça nous donne l’occasion de procrastiner. Cette année, il y en a un qui m’a particulièrement fait rire et c’est « le top 10 des aliments à la mode ».

Des aliments à la mode. Je répète. Des aliments à la mode.

VRAIMENT?

J’étais triste de constater que le bon vieux concombre n’y était pas. Il me semble que c’est la petite robe noire des légumes; c’est bon pour toutes les occasions pis tout le monde aime ça. C’est pas un sac de p’tites carottes, mais c’est pas non plus des choux de Bruxelles. T’sais.

Bref, ça disait que le chou-fleur était pas mal hot en 2015-2016 (VRAIMENT?!?!?!?!), ça fait que voici une recette d’ailes de chou-fleur qui est presque aussi étrange que le top 10 dont je vous parle. Hahaha!

  • PortionsPour 20 unités
  • Préparation15 min
  • Cuisson35 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger immédiatement

Ingrédients

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1/2 tasse d’eau
  • 3/4 de tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 chou-fleur, en gros bouquets
  • Sel et poivre, au goût
Pour la sauce
  • 1/4 de tasse de sriracha
  • 1/4 de tasse de miel
  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
Pour la sauce ranch
  • 3/4 de tasse de yogourt grec nature Oikos
  • 2 c. à soupe d’aneth frais
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt et l’eau, puis ajouter la farine et la poudre d’oignon pour former une pâte. Incorporer le chou-fleur et bien l’enrober de la pâte. Assaisonner généreusement.
  3. Placer le chou-fleur sur la plaque, puis cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Combiner tous les ingrédients « pour la sauce ».
  5. Verser la sauce sur le chou-fleur. Mélanger pour l’enrober, puis remettre au four pendant 15 minutes.
  6. Combiner tous les ingrédients « pour la sauce ranch » et servir avec le chou-fleur.
Recette publiée le août 19, 2018