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Trois fois par jour
Courgettes grillées au citron & au sumac
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Courgettes grillées au citron & au sumac

Courgettes grillées au citron & au sumac
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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À la recherche d’une nouvelle idée pour un petit à-côté sur le barbecue? Ne cherchez pas plus loin, c’est juste ici! Voici une nouvelle recette de courgettes grillées qui se prépare presque toute seule et qui a un goût divin!

  • Portions4 à 8
  • Préparation10 min
  • Cuisson12 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 4 courgettes, coupées en 4 dans le sens de la longueur
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à thé de sel corsé
  • ½ citron
Pour la sauce
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée finement 
  • 1 échalote, hachée finement 
  • Le zeste de ½ citron
  • Le jus de ½ citron 
  • 1 c. à thé de sumac
Pour la garniture
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à thé d’eau
  • Une pincée de flocons de piment rouge

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue ou un poêlon à feu moyen-vif.
  2. Mélanger les morceaux de courgettes avec l’huile et le sel. Déposer sur le gril ou dans le poêlon et cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient presque cuites. 
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce ».
  4. Badigeonner les courgettes avec la sauce et continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le demi-citron sur le gril pour le faire griller. 
  5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture ».
  6. Déposer les courgettes dans un plat de service, puis servir avec la garniture et le citron grillé. Assaisonner au goût.
Recette publiée le juillet 4, 2022