Courgettes grillées au citron & au sumac

À la recherche d’une nouvelle idée pour un petit à-côté sur le barbecue? Ne cherchez pas plus loin, c’est juste ici! Voici une nouvelle recette de courgettes grillées qui se prépare presque toute seule et qui a un goût divin!
- Portions4 à 8
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 4 courgettes, coupées en 4 dans le sens de la longueur
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à thé de sel corsé
- ½ citron
Pour la sauce
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 échalote, hachée finement
- Le zeste de ½ citron
- Le jus de ½ citron
- 1 c. à thé de sumac
Pour la garniture
- 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à thé d’eau
- Une pincée de flocons de piment rouge
Étapes
- Préchauffer le barbecue ou un poêlon à feu moyen-vif.
- Mélanger les morceaux de courgettes avec l’huile et le sel. Déposer sur le gril ou dans le poêlon et cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient presque cuites.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce ».
- Badigeonner les courgettes avec la sauce et continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le demi-citron sur le gril pour le faire griller.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture ».
- Déposer les courgettes dans un plat de service, puis servir avec la garniture et le citron grillé. Assaisonner au goût.