Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Courgettes grillées au citron & au sumac

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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À la recherche d’une nouvelle idée pour un petit à-côté sur le barbecue? Ne cherchez pas plus loin, c’est juste ici! Voici une nouvelle recette de courgettes grillées qui se prépare presque toute seule et qui a un goût divin!

Portions4 à 8
Préparation10 min
Cuisson12 min
Repos-

CongélationSe congèle.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

4 courgettes, coupées en 4 dans le sens de la longueur
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de sel corsé
½ citron

Pour la sauce

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée finement
1 échalote, hachée finement
Le zeste de ½ citron
Le jus de ½ citron
1 c. à thé de sumac

Pour la garniture

2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
2 c. à soupe de persil frais, haché
1 c. à soupe de miel
2 c. à thé d’eau
Une pincée de flocons de piment rouge

Étapes

Préchauffer le barbecue ou un poêlon à feu moyen-vif.
Mélanger les morceaux de courgettes avec l’huile et le sel. Déposer sur le gril ou dans le poêlon et cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient presque cuites.
Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce ».
Badigeonner les courgettes avec la sauce et continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le demi-citron sur le gril pour le faire griller.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture ».
Déposer les courgettes dans un plat de service, puis servir avec la garniture et le citron grillé. Assaisonner au goût.