Frites de céleri-rave rôties au four & sauce dijonnaise au citron
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Trois fois par jour
Frites de céleri-rave rôties au four & sauce dijonnaise au citron
Crédit photo : Sylvie Li

Frites de céleri-rave rôties au four & sauce dijonnaise au citron

Frites de céleri-rave rôties au four & sauce dijonnaise au citron
Crédit photo : Sylvie Li
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Aujourd’hui, on transforme le céleri-rave en FRITES! Parce que j’aime bien les nouvelles idées d’accompagnement toutes simples et surtout… de saison!

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson35 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle sans la sauce.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 gros céleri-rave
  • ¼ tasse d’huile végétale
  • 1 c. à thé de paprika doux
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
Pour la sauce
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Le jus de ½ citron
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
  2. Peler le céleri-rave et découper des bâtonnets en forme de frites.
  3. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de céleri-rave avec l’huile végétale, puis réserver.
  4. Dans un petit bol, combiner le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, puis saupoudrer cet assaisonnement sur les bâtonnets de céleri-rave. Bien remuer, puis étaler à plat sur la plaque.
  5. Cuire au four pendant 25 minutes. Remuer délicatement les frites et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  6. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis servir avec les frites.
Recette publiée le octobre 15, 2019