Frites de céleri-rave rôties au four & sauce dijonnaise au citron
Crédit photo : Sylvie Li
Aujourd’hui, on transforme le céleri-rave en FRITES! Parce que j’aime bien les nouvelles idées d’accompagnement toutes simples et surtout… de saison!
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationSe congèle sans la sauce.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 gros céleri-rave
- ¼ tasse d’huile végétale
- 1 c. à thé de paprika doux
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
Pour la sauce
- ¼ tasse de mayonnaise
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- Le jus de ½ citron
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
- Peler le céleri-rave et découper des bâtonnets en forme de frites.
- Dans un bol, mélanger les bâtonnets de céleri-rave avec l’huile végétale, puis réserver.
- Dans un petit bol, combiner le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, puis saupoudrer cet assaisonnement sur les bâtonnets de céleri-rave. Bien remuer, puis étaler à plat sur la plaque.
- Cuire au four pendant 25 minutes. Remuer délicatement les frites et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis servir avec les frites.
Recette publiée le octobre 15, 2019
