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Trois fois par jour
Brochettes de poulet et de halloumi à la framboise & au basilic
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Brochettes de poulet et de halloumi à la framboise & au basilic

Brochettes de poulet et de halloumi à la framboise & au basilic
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Puisque les temps chauds sont de retour, je vous propose une recette tendance pour le barbecue en collaboration avec La Piazzetta. Nous nous sommes amusés à créer une marinade riche en saveurs avec leur vinaigrette. Ces brochettes sont faciles et surtout rapides à préparer, tout en impressionnant vos invités avec leur arôme fruité. Un mélange parfait pour combiner la joie de l’été et le plaisir de manger.

Recette présentée par
  • Portions4 brochettes
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 min
  • ReposMinimum de 1 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 8 cubes chacune
  • 4 brochettes de bois ou de métal
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux
  • 1 paquet (200 g) de fromage halloumi, coupé en 8 cubes
Pour la marinade
Pour la sauce

Étapes

  1. Dans un sac refermable, combiner tous les ingrédients « pour la marinade ». Ajouter les morceaux de poulet, mélanger afin de bien les enrober, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant un minimum de 1 heure ou toute la nuit.
  2. Faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le barbecue à 400 °Fou à feu moyen-vif.
  4. Sur les brochettes de bois, piquer les cubes de poulet mariné, les morceaux d’oignon et les cubes de fromage halloumi en alternance. 
  5. Déposer les brochettes sur le barbecue et faire griller pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que le fromage soit bien doré.
  6. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour la sauce ».
  7. Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce et servir.
Recette publiée le juin 22, 2022