Pilaf one pot de poulet aux oignons

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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On crée une parfaite casserole de riz au poulet et aux oignons. En quelques étapes très simples et avec peu d’ingrédients, on a un repas complet, ultra réconfortant et qui ne fait aucun compromis sur les saveurs. Notre pilaf de poulet aux oignons se cuisine avec des ingrédients de base, ceux qu’on a toujours sous la main. Un nouveau classique!

Recette présentée par

Particularités

Portions4 à 6
Préparation10 min
Cuisson25 min
Repos-

Congélation Se congèle.
ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Sel et poivre
6 à 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau Exceldor
1 filet d’huile d’olive
2 oignons jaunes, émincés
2 échalotes françaises, émincées
3 gousses d’ail, hachées
1 ½ tasse de riz au jasmin
3 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de persil haché (voir note)

Étapes

Assaisonner généreusement les hauts de cuisse de poulet.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu élevé dans une grande poêle à hauts rebords munie d’un couvercle. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
Ajouter les oignons, les échalotes et l’ail. Assaisonner et cuire jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
Ajouter le riz et bien mélanger pour le répartir. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ne reste qu’une très petite quantité de liquide dans la poêle.
Ajouter le persil haché, remuer, rectifier l’assaisonnement et servir.