Pilaf one pot de poulet aux oignons
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
On crée une parfaite casserole de riz au poulet et aux oignons. En quelques étapes très simples et avec peu d’ingrédients, on a un repas complet, ultra réconfortant et qui ne fait aucun compromis sur les saveurs. Notre pilaf de poulet aux oignons se cuisine avec des ingrédients de base, ceux qu’on a toujours sous la main. Un nouveau classique!
Recette présentée par
- Portions4 à 6
- Préparation10 min
- Cuisson25 min
- Repos-
- Congélation Se congèle.
- ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- Sel et poivre
- 6 à 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau Exceldor
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 oignons jaunes, émincés
- 2 échalotes françaises, émincées
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 ½ tasse de riz au jasmin
- 3 tasses de bouillon de poulet
- ½ tasse de persil haché (voir note)
Étapes
- Assaisonner généreusement les hauts de cuisse de poulet.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu élevé dans une grande poêle à hauts rebords munie d’un couvercle. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
- Ajouter les oignons, les échalotes et l’ail. Assaisonner et cuire jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
- Ajouter le riz et bien mélanger pour le répartir. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ne reste qu’une très petite quantité de liquide dans la poêle.
- Ajouter le persil haché, remuer, rectifier l’assaisonnement et servir.
Trucs et astuces
Vous pourriez remplacer le persil par des épinards hachés.
Recette publiée le septembre 6, 2021
