Pilons de poulet rôtis au citron et à l’origan & couscous
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Trois fois par jour
Pilons de poulet rôtis au citron et à l’origan & couscous
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Assiette : Dompierre, Bol : VdeV

Pilons de poulet rôtis au citron et à l’origan & couscous

Pilons de poulet rôtis au citron et à l’origan & couscous
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Assiette : Dompierre, Bol : VdeV
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Des pilons de poulet marinés la veille que tu as juste à mettre sur une plaque et à envoyer au four quand tu reviens de travailler.

Avec un couscous qui pourra te faire une excellente base pour ton lunch du lendemain.

En 2019, je pense à touttte!

  • PortionsPour 2 à 3 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson40 min
  • Repos-
  • CongélationLe poulet se congèle, mais le couscous ne se congèle pas.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

 Pour la marinade
  • 2 c. à soupe de jus de citron (environ 1 citron)
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à thé de sel
  • Poivre, au goût
Pour le couscous
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de haricots verts, émincés en tronçons de 0,5 cm
  • 1 tasse de couscous
  • Le jus de ½ citron
  • 1 tasse de concombre, coupé en cubes
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la marinade ». Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Laisser mariner pendant un minimum de 6 heures ou un maximum de 48 heures.
  2. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Huiler une plaque à cuisson, puis y déposer les pilons de poulet. Cuire au four pendant 40 minutes en tournant à mi-cuisson.
  3. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, puis ajouter les haricots verts. Attendre 30 secondes, puis ajouter le couscous. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le jus de citron.
  4. Avec une fourchette, égrainer le couscous et laisser reposer 5 minutes afin de lui permettre de tiédir.
  5. Ajouter le concombre, assaisonner, puis servir avec le yogourt et les pilons de poulet.

Trucs et astuces

Pour une cuisson du poulet au barbecue, chauffer le barbecue à 400 °F, puis cuire les pilons pendant 30 minutes en les tournant quelques fois.

Recette publiée le février 25, 2019