Poulet à la portugaise
Retour
Trois fois par jour
Poulet à la portugaise
Crédit photo: Cindy Boyce

Poulet à la portugaise - améliorée

Poulet à la portugaise
Crédit photo: Cindy Boyce
7 votes

Ça, c’est une nouvelle recette de poulet à la portugaise que j’ai créée dans le cadre d’un petit dîner auquel on a participé pour lancer la campagne Je carbure à la précision de Bayer, dont Alex est ambassadeur.

Ça fait que c’est une recette parfaite pour les diabétiques que j’ajoute de ce pas à notre section Diabète que j’ai d’ailleurs l’intention de garnir de plus en plus au cours des prochains mois.

  • PortionsPour 4
  • Préparation20 min
  • Cuisson45 min
  • Reposminimum de 2 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 10 hauts de cuisse de poulet désossés entiers
  • 5 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes de 2 cm
  • 2 oignons, coupés en lanières
  • Sel et poivre, au goût
Pour la sauce
  • 1/3 de tasse d’huile végétale
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • Le jus de 2 limes
  • 2 à 3 c. à soupe de sauce piri-piri (sauce piquante offerte en épicerie)
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
  2. Ajouter les hauts de cuisse, puis remuer afin de bien enrober le poulet. Placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures ou toute une nuit.
  3. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
  4. Ajouter les pommes de terre et les oignons dans le bol de poulet. Assaisonner et remuer afin de couvrir le tout de sauce.
  5. Verser tout le mélange sur une grande plaque à cuisson et bien l’étaler.
  6. Cuire au four pendant 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril de 4 à 5 minutes, puis servir.

Trucs et astuces

Se congèle. Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Recette publiée le août 19, 2018