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Trois fois par jour
Poulet épicé au citron & légumes en papillotes sur le gril
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Poulet épicé au citron & légumes en papillotes sur le gril

Poulet épicé au citron & légumes en papillotes sur le gril
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Quand on mange en plein air, soit sur le gril ou sur un feu en camping, il faut souvent être un peu plus créatif sur la façon dont on apprête notre nourriture. Laissez-vous enchanter par la simplicité de notre nouvelle recette en collaboration avec Montellier. Le secret : on fait mariner le poulet dans un mélange d’eau pétillante au citron et d’épices. L’eau pétillante va rendre la viande tendre, et son goût citronné, la remplir de saveurs!

Recette présentée par
  • Portions2
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 2 petites courgettes, tranchées
  • 1 tête de brocoli, coupée en fleurons
  • 1 tasse de riz cuit, pour servir
Pour la marinade
  • 1 cannette (355 ml) d’eau pétillante au citron Montellier
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • ½ c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de piment de Cayenne
  • ½ c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un sac refermable, mélanger tous les ingrédients « pour la marinade », ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au frais pendant au moins une heure.
  2. Préchauffer le gril à 400 °F.
  3. Au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium, déposer la moitié de l’huile d’olive, l’oignon, les courgettes et le brocoli. 
  4. Au centre d’une autre feuille de papier d’aluminium, déposer les poitrines de poulet. Jeter l’excédent de marinade et ajouter le restant d’huile d’olive.
  5. Bien refermer les papillotes en rabattant les bords du papier d’aluminium vers le centre afin de créer une petite pochette.
  6. Déposer les papillotes sur le gril et cuire pendant 30 minutes. Trancher le poulet et servir avec les légumes et le riz.

Trucs et astuces

Pour simplifier la préparation, faire le mélange d’épices sèches à la maison.

Recette publiée le juin 12, 2022