Poulet mariné, tomates, pommes de terre & yogourt
Recette issue du magazine No6 - Hiver 2016
Crédit photo : Cindy Boyce
- PortionsPour 1 portion
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos4 h
- CongélationSe congèle sans le yogourt.
- Conservation 1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pomme de terre Yukon Gold, coupée en dés de 1 cm
- 1 tomate, coupée en dés
- ¼ de tasse d’eau
- ¼ de tasse de yogourt nature
Pour le poulet
- 1 poitrine de poulet
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, hachées
- Le jus de 1 lime
- 1 c. à thé d’épices à couscous
Étapes
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le poulet », puis laisser reposer au réfrigérateur pendant un minimum de 4 heures ou toute la nuit.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir la poitrine de poulet et les dés de pomme de terre pendant 5 minutes afin de les dorer. Ajouter la tomate et l’eau, couvrir, puis cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
- Dans une grande assiette, étendre le yogourt, puis couvrir avec le poulet et les dés de pomme de terre. Garnir avec un peu de sauce, puis servir.
Recette publiée le février 19, 2016
