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Trois fois par jour
Poulet teriyaki effiloché à la mijoteuse
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Poulet teriyaki effiloché à la mijoteuse

Poulet teriyaki effiloché à la mijoteuse
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Cette recette est vraiment à essayer! Si vous êtes fan de poulet teriyaki, cette version à la mijoteuse vous plaira assurément. Au lieu de couper les poitrines en morceaux, on travaille avec les poitrines entières pour les effilocher à la fin de leur cuisson. Comme c’est le cas avec le porc effiloché, on obtiendra une texture idéale pour garnir de délicieux sandwichs. Si vous préférez, servez le poulet teriyaki sur du riz accompagné de brocoli cuit à la vapeur. Un délice que tout le monde adorera, promis!

  • PortionsPour 6 à 8 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson6 h 15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • Sel et poivre, au goût
  • Oignons verts tranchés, pour servir
Pour la sauce teriyaki
  • 1 tasse de sauce soya
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse d’eau
  • ½ tasse de vinaigre de riz
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à thé de gingembre, haché
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe de graines de sésame + pour servir

Étapes

  1. Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-vif, déposer tous les ingrédients « pour la sauce teriyaki », puis porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu.
  2. Déposer les poitrines de poulet dans la mijoteuse, assaisonner, puis verser la sauce teriyaki.
  3. Cuire à faible intensité pendant 6 heures.
  4. Retirer le poulet de la mijoteuse, puis l’effilocher avec 2 fourchettes en prenant soin de laisser de gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, puis remuer afin de bien l’enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Servir en sandwichs ou sur du riz avec des graines de sésame et des oignons verts.
Recette publiée le mars 29, 2021