Tarte fine au tempeh, au miel, à la moutarde & aux légumes
Crédit photo : Cindy Boyce
Crédit accessoires : Assiette : Gaïa
Tempeh, tempeh, tempeh! Clairement le nouveau mot sur les lèvres des humains en général!
Tant qu’à vouloir vous le faire découvrir, je suis aussi bien de vous proposer plus d’une façon de le cuisiner.
Une belle idée ici.
Particularités
- PortionsPour 2 à 3 portions
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Repos2 à 48 h
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé d’herbes italiennes séchées
- 110 à 125 g de tempeh, coupé en cubes de 1 cm
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en 2
- ½ tasse de courgette, coupée en dés
- ½ tasse d’aubergine, coupée en dés
- Sel et poivre, au goût
- ½ abaisse (200 g) de pâte feuilletée
- 2 c. à soupe de pesto, maison ou du commerce
- 1 tasse de fromage Jarlsberg, râpé
Étapes
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et les herbes italiennes. Ajouter le tempeh, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures et un maximum de 48 heures.
- Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre.
- Ajouter les tomates cerises, la courgette et l’aubergine au tempeh mariné et à la sauce. Assaisonner, bien mélanger, puis réserver.
- Abaisser la pâte afin de former un rectangle de 12 po x 9 po, puis la placer sur une plaque à cuisson.
- Badigeonner la pâte avec le pesto, garnir avec le fromage râpé, puis étaler la garniture de tempeh et de légumes.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, puis servir.
Recette publiée le mai 21, 2019
