Soupe gratinée de lasagne à la viande
Recette issue du magazine No9 - Septembre 2017
Crédit photo : Cindy Boyce
Particularités
- PortionsPour 6 à 8 portions
- Préparation10 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 lb de bœuf haché
- 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
- 6 tasses d’eau
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 à 5 branches de thym frais, effeuillées
- 10 pâtes à lasagne, crues et cassées en morceaux
- 1 tasse de fromage ricotta
- 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
Étapes
- Dans un chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire l’oignon, l’ail et la pâte de tomates pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes afin que la viande soit bien dorée.
- Ajouter les tomates broyées, l’eau, le vinaigre balsamique, le thym et les pâtes à lasagne. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu, puis incorporer la ricotta.
- Couvrir de fromage râpé et terminer la cuisson sous le gril de 5 à 6 minutes afin que le fromage soit bien gratiné. Servir.
Trucs et astuces
On peut faire gratiner la soupe en portion à partager ou en portions individuelles.
Recette publiée le septembre 5, 2017
