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Soupe gratinée de lasagne à la viande
Crédit photo : Cindy Boyce

Soupe gratinée de lasagne à la viande

Recette issue du magazine No9 - Septembre 2017

Soupe gratinée de lasagne à la viande
Crédit photo : Cindy Boyce
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  • PortionsPour 6 à 8 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson35 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
  • 6 tasses d’eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 à 5 branches de thym frais, effeuillées
  • 10 pâtes à lasagne, crues et cassées en morceaux
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé

Étapes

  1. Dans un chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire l’oignon, l’ail et la pâte de tomates pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes afin que la viande soit bien dorée.
  2. Ajouter les tomates broyées, l’eau, le vinaigre balsamique, le thym et les pâtes à lasagne. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu, puis incorporer la ricotta.
  3. Couvrir de fromage râpé et terminer la cuisson sous le gril de 5 à 6 minutes afin que le fromage soit bien gratiné. Servir.

Trucs et astuces

On peut faire gratiner la soupe en portion à partager ou en portions individuelles.

Recette publiée le septembre 5, 2017