Soupe ramen au poulet au miel épicé
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Une soupe pleine de saveurs, avec des légumes frais du marché, ça se mange quand même bien quand les soirées sont un peu plus fraîches! Les soupes ramen sont très polyvalentes avec leurs combinaisons infinies de légumes et de viande. On vous en présente une version au poulet sucré épicé qui nous a enchantés.
- Portions2
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, désossées et sans la peau
- ¼ tasse de miel
- 3 c. à soupe de sauce sriracha
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 morceau de gingembre de 1 po, râpé
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 poignée d’épinards
- 2 paquets de nouilles ramen, cuites
- Les grains de 1 épi de maïs
- 2 œufs cuits durs, écalés et tranchés en 2
- 1 oignon vert, tranché finement, pour garnir
- 1 feuille de nori, émiettée, pour garnir
- 1 c. à soupe de graines de sésame, pour garnir
- 1 c. à soupe de sauce chili, pour garnir
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable.
- Dans un bol, enrober les poitrines de poulet avec le miel et la sauce sriracha.
- Dans une poêle à hauts rebords, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet de chaque côté, déposer sur la plaque et enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Dans la même poêle, faire dorer l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya et faire chauffer.
- Retirer du feu et déposer les épinards dans le bouillon pour les faire tomber.
- Déposer les nouilles ramen dans les bols, puis ajouter le bouillon et les épinards.
- Trancher les poitrines de poulet et les déposer dans les bols. Ajouter le maïs et les œufs cuits durs.
- Garnir avec les oignons verts, le nori, les graines de sésame et la sauce chili.
Recette publiée le juillet 25, 2022
