Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Soupe wonton déconstruite

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Retrouvez le réconfort d’une soupe wonton à la maison sans mettre la main à la pâte. Le secret de sa simplicité? On troque les wontons pour des boulettes de viande et des nouilles aux œufs. Une recette qui se prépare donc plus vite, et qui est tout aussi bonne que si vous la commandiez au resto de wonton du coin!

Portions4 à 6
Préparation20 min
Cuisson20 min
Repos-

Congélation Se congèle.
ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 c. à thé d’huile de sésame
1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à thé de gingembre frais râpé
6 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe de sauce soya
1 tasse de nouilles aux œufs
4 oignons verts, tranchés finement

Pour les boulettes

½ lb de porc haché
½ tasse de chapelure panko
1 oignon vert, haché finement
1 œuf
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d’huile neutre

Étapes

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les boulettes », à l’exception de l’huile. Avec les mains, former de petites boulettes d’environ 1 po de diamètre.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile neutre. Ajouter les boulettes et cuire pendant environ 8 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réserver.
Dans un chaudron, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre et faire dorer pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya.
Porter à ébullition, ajouter les nouilles aux œufs et les boulettes et continuer la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
Retirer du feu et ajouter les oignons verts. Servir.