Gâteau au chocolat à la barre Mars & sauce au caramel
Au départ, l’idée était de faire un gros gâteau à la barre Mars, mais le résultat du test était un peu moche parce que tous les morceaux de chocolat se sont ramassés au fond. Je me suis donc rappelé que les grands-mamans enrobaient les bleuets de farine avant de les intégrer à leur gâteau afin de les empêcher de couler. Je me suis dit que ça allait sûrement fonctionner avec des barres Mars.
Effectivement, ça a marché et j’étais bien contente parce que c’est sincèrement une petite merveille.
Parfait pour la Saint-Valentin qui approche à grands pas!
Particularities
- ServesPour 2 ou 4 (selon la grosseur des ramequins)
- Prep time10 min
- Cook time20 min
- Timeout5 min
- FreezingFreezes well
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 œuf
- 1/3 de cup de sucre
- 1/4 de cup de mayonnaise
- 3 tablespoons de poudre de cacao
- 1/3 de cup d’eau
- 1/2 teaspoon de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1/2 cup de farine tout usage
- 1 tablespoon de farine, pour enrober les morceaux de barre Mars
- 1 barre de chocolat Mars, coupée en tranches de 1 cm
Pour le caramel
- 1/2 cup de cassonade
- 2 tablespoons de sirop de maïs clair
- 1/4 de cup de crème à cuisson 35 %
- 1 tablespoon de beurre
Steps
Pour le gâteau
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer des petits ramequins individuels. Réserver.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le gâteau », à l’exception de la farine et des morceaux de barre Mars. Bien fouetter, puis ajouter ½ tasse de farine graduellement, toujours en fouettant. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les morceaux de chocolat avec 1 cuillère à soupe de farine, puis retirer l’excédent de farine. Cette étape fera en sorte que les morceaux ne couleront pas au fond du mélange pendant la cuisson.
- Remplir à moitié les ramequins du mélange à gâteau, puis déposer des morceaux de barre Mars enrobés de farine. Avec les doigts, enfoncer les morceaux de barre Mars.
- Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour le caramel
- Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et la crème, puis porter à ébullition. Réduire le feu, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter le beurre, mélanger, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir avec le gâteau.
Recipe published on August 19, 2018
