Gâteau au chocolat à la barre Mars & sauce au caramel

Gâteau au chocolat à la barre Mars & sauce au caramel

Gâteau au chocolat à la barre Mars & sauce au caramel
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Au départ, l’idée était de faire un gros gâteau à la barre Mars, mais le résultat du test était un peu moche parce que tous les morceaux de chocolat se sont ramassés au fond. Je me suis donc rappelé que les grands-mamans enrobaient les bleuets de farine avant de les intégrer à leur gâteau afin de les empêcher de couler. Je me suis dit que ça allait sûrement fonctionner avec des barres Mars.

Effectivement, ça a marché et j’étais bien contente parce que c’est sincèrement une petite merveille.

Parfait pour la Saint-Valentin qui approche à grands pas!

  • PortionsPour 2 ou 4 (selon la grosseur des ramequins)
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Repos5 min
  • CongélationSe congèle
  • ConservationLe gâteau: 2 à 3 jours a température ambiante. Le caramel 1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 1 œuf
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1/3 de tasse d’eau
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de farine, pour enrober les morceaux de barre Mars
  • 1 barre de chocolat Mars, coupée en tranches de 1 cm
Pour le caramel
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de sirop de maïs clair
  • 1/4 de tasse de crème à cuisson 35 %
  • 1 c. à soupe de beurre

Étapes

Pour le gâteau

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer des petits ramequins individuels. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le gâteau », à l’exception de la farine et des morceaux de barre Mars. Bien fouetter, puis ajouter ½ tasse de farine graduellement, toujours en fouettant. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger les morceaux de chocolat avec 1 cuillère à soupe de farine, puis retirer l’excédent de farine. Cette étape fera en sorte que les morceaux ne couleront pas au fond du mélange pendant la cuisson.
  4. Remplir à moitié les ramequins du mélange à gâteau, puis déposer des morceaux de barre Mars enrobés de farine. Avec les doigts, enfoncer les morceaux de barre Mars.
  5. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pour le caramel

  1. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et la crème, puis porter à ébullition. Réduire le feu, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Retirer du feu.
  2. Ajouter le beurre, mélanger, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir avec le gâteau.
Recette publiée le août 19, 2018