Le tiramisu de Marilou

Le tiramisu de Marilou

Le tiramisu de Marilou
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  • ServesPour 8 à 10
  • Prep time30 min
  • Cook time30 mins
  • Timeout4 h
  • FreezingFreezes well

Ingredients

  • 1 cup d’espresso, à température ambiante
  • 2 tablespoons de Tia Maria
  • 1/4 cup de lait
  • 6 jaunes d’œufs
  • 1/2 cup de sucre
  • Une pincée de sel
  • 1 cup de fromage mascarpone, à température ambiante
  • 3/4 cup de crème
  • 24 doigts de dame
  • Poudre de cacao, pour décorer

Steps

  1. Dans un bol, mélanger l’espresso, le Tia Maria et le lait. Réserver au réfrigérateur.
  2. Dans le bol du pied-mélangeur, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel pendant 4 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune pâle. Ajouter le fromage mascarpone, bien mélanger et réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes, puis l’ajouter délicatement au mélange de mascarpone. Réserver.
  4. Tremper les biscuits rapidement dans le café, puis en disposer la moitié au fond d’un moule de 9 po x 13 po. Recouvrir de la moitié du mélange de mascarpone pour former le premier étage.
  5. Répéter la dernière étape de manière à former un tiramisu de deux étages.
  6. Saupoudrer le tout de poudre de cacao, puis réfrigérer pendant 4 heures. Servir.

Tips & tricks

Ne se congèle pas. Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Recipe published on August 19, 2018