Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche
Recette issue du magazine No14 - Juillet 2018
Crédit photo : Cindy Boyce
Une boisson à la fois fraîche et réconfortante? Oui oui ça existe. Juste ici.
- PortionsPour 2 portions
- Préparation5 min
- Cuisson5 min
- Repos1 h
- CongélationSe congèle (pour faire des sucettes glacées).
- ConservationLe concentré de thé se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 tasses de lait d’amande nature
- 2 dattes Medjool, dénoyautées
- ½ tasse de feuilles de menthe fraîche + pour garnir
Quelques glaçons
Pour le concentré de thé
- 1 tasse d’eau
- ¾ tasse de sirop d’érable
- 4 sachets de thé chai
Étapes
- Dans une casserole, porter l’eau et le sirop d’érable à ébullition. Retirer du feu et infuser le thé pendant 4 minutes. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Au robot-mélangeur, broyer ½ tasse de concentré de thé avec le lait d’amande, les dattes et les feuilles de menthe afin d’obtenir une texture lisse.
- Servir avec des glaçons, puis garnir avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Recette publiée le août 5, 2019
