Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche
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Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche
Crédit photo : Cindy Boyce

Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche

Recette issue du magazine No14 - Juillet 2018

Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche
Crédit photo : Cindy Boyce
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Une boisson à la fois fraîche et réconfortante? Oui oui ça existe. Juste ici.

  • PortionsPour 2 portions
  • Préparation5 min
  • Cuisson5 min
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle (pour faire des sucettes glacées).
  • ConservationLe concentré de thé se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 tasses de lait d’amande nature
  • 2 dattes Medjool, dénoyautées
  • ½ tasse de feuilles de menthe fraîche + pour garnir
    Quelques glaçons
Pour le concentré de thé
  • 1 tasse d’eau
  • ¾ tasse de sirop d’érable
  • 4 sachets de thé chai

Étapes

  1. Dans une casserole, porter l’eau et le sirop d’érable à ébullition. Retirer du feu et infuser le thé pendant 4 minutes. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  2. Au robot-mélangeur, broyer ½ tasse de concentré de thé avec le lait d’amande, les dattes et les feuilles de menthe afin d’obtenir une texture lisse.
  3. Servir avec des glaçons, puis garnir avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Recette publiée le août 5, 2019