Limonade à la rhubarbe & au fenouil

Limonade à la rhubarbe & au fenouil

Limonade à la rhubarbe & au fenouil
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  • PortionsPour 1,5 l
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • Le jus de 6 citrons
  • 1L d’eau fraîche
  • 2 tasses de glaçons
  • Quelques tranches de citron, pour servir
  • Quelques tranches de fenouil, pour servir
Pour le sirop de rhubarbe 
  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de sucre
  • 2 tasses de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 cm
  • 1/2 c. à thé de graines de fenouil

Étapes

  1. Dans un chaudron de grandeur moyenne, combiner tous les ingrédients « pour le sirop de rhubarbe ». Porter à ébullition, réduire le feu, puis cuire pendant 20 minutes.
  2. Passer au tamis et bien presser afin de récupérer le plus de sirop possible.
  3. Verser le sirop de rhubarbe dans un pichet, puis ajouter l’essence de vanille, le jus de citron, l’eau et les glaçons.
  4. Servir dans des verres avec des tranches de citron et de fenouil.

Trucs et astuces

Se congèle pour en faire des sucettes glacées.

Recette publiée le août 19, 2018

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