Nids de pain aux pommes & aux pacanes
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Trois fois par jour
Nids de pain aux pommes & aux pacanes
Crédit photo : Frédérique Brunet-Doré

Nids de pain aux pommes & aux pacanes

Nids de pain aux pommes & aux pacanes
Crédit photo : Frédérique Brunet-Doré
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J’ai tellement fait le saut quand Isabelle est arrivée chez moi (t’sais, la docteure en nutrition qu’on voit partout!) parce que je l’imaginais toute calme comme une image, mais non! Elle déplace de l’air et elle est passionnée! Ça en est contagieux, pour vrai.

Je l’ai invitée parce qu’on a un truc en commun : notre amour pour St-Méthode. Elle, qui est ambassadrice, est venue me jaser de l’entreprise le temps d’une capsule Web.

Je ne sais pas si vous arriverez à nous suivre parce que clairement, on avait de la jasette!

Mais bon, à travers tout ça, on cuisine une recette pas mal le fun pour les matins où on a le temps de prendre ça relax, les brunchs ou le dessert.

Je trouve que la photo ne rend pas entièrement justice aux nids. C’est VRAIMENT moelleux et goûteux!

  • PortionsPour 6 nids
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Repos10 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
  • 6 tranches de pain au chanvre de La récolte St-Méthode
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de beurre d’amande
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • ½ tasse de pacanes, hachées
  • 2 pommes, coupées en petits dés (1 ½ tasse)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer 6 compartiments d’un moule de 12 muffins en laissant un espace entre chaque compartiment beurré.
  2. Dans chaque tranche de pain, couper une entaille jusqu’au centre, puis former des petites coupoles de pain à placer dans le moule à muffins. Presser légèrement afin que le pain prenne la forme du moule, puis réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les œufs, le beurre d’amande, la cassonade et la cannelle. Ajouter les pacanes et les pommes, puis répartir le mélange dans les coupoles de pain. Bien presser le tout ensemble.
  4. Badigeonner le beurre restant sur le bord des coupoles de pain.
  5. Cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Recette publiée le octobre 7, 2019