Crêpes roulées, garniture de bacon, pommes & cheddar

Crêpes roulées, garniture de bacon, pommes & cheddar

Crêpes roulées, garniture de bacon, pommes & cheddar
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  • PortionsPour 8 crêpes de grosseur moyenne
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour les crêpes
  • 1 1/4 de tasse de lait
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à soupe de beurre, fondu
Pour la garniture
  • 4 tranches de bacon, émincées
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 3 pommes, râpées
  • 1 1/2 tasse de cheddar fort, râpé

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter le lait, les œufs, le sucre et la vanille. Incorporer la farine et le sel graduellement, en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajouter le beurre fondu, puis réserver.
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis l’enduire d’un peu de beurre avec un essuie-tout. Verser une louche de mélange et bien le répandre dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que le dessus de la crêpe ne soit plus humide et la retourner. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Répéter pour toute la préparation à crêpes. Réserver.
  3. Dans une autre poêle, faire cuire entièrement le bacon. Incorporer la cassonade et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter 1 tasse de fromage, remuer, puis retirer du feu.
  4. Garnir les crêpes avec la garniture, puis les rouler.
  5. Placer les crêpes côte à côte dans un plat à cuisson, couvrir avec le reste du fromage, puis passer sous le gril quelques minutes afin de faire dorer le fromage.

Trucs et astuces

Vous pourriez préparer les crêpes et la garniture la veille, puis faire cuire le tout au four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes au moment désiré.

Recette publiée le août 19, 2018