Granola à la citrouille épicée et à la vanille

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

0 vote

À tous les amoureux des épices à la citrouille, on le sait : quand la saison arrive, on n’en a jamais assez! Alors pourquoi ne pas commencer la journée du bon pied avec un granola simple à faire, super savoureux et qui comblera les amoureux de l’automne?

Portionsenviron 3 tasses
Préparation10 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation1 semaine dans un contenant hermétique et à température ambiante

Ingrédients

¼ tasse de graines de citrouille
½ tasse de purée de citrouille
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse d’eau
1 c. à soupe d’extrait de vanille
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de gingembre moulu
½ c. à thé de clous de girofle moulus
2 ½ tasses de flocons d’avoine
4 dattes hachées grossièrement
¼ tasse de canneberges séchées

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une poêle sèche, à feu moyen-vif, faire brunir légèrement les graines de citrouille en les mélangeant constamment, sans les brûler. Réserver dans une assiette.
Dans la poêle, déposer la purée de citrouille, le sirop d’érable, l’eau, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle, et fouetter pour bien mélanger.
Ajouter les flocons d’avoine et bien enrober.
Déposer le granola sur la plaque et cuire au four pendant 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Ajouter les dattes, les canneberges et les graines de citrouille grillées, puis bien mélanger.