Pancake géante aux bleuets à partager
Recette issue du magazine No24 - Hiver 2020
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
ERRATUM
À la page 12 du magazine no 24, une petite erreur s’est glissée dans la liste des ingrédients. Voici la recette telle qu’elle aurait dû apparaître.
Nous sommes désolés pour les inconvénients que cela a pu vous causer.
Bonne cuisine 🙂
Particularités
- PortionsPour 12 portions
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- ReposToute la nuit
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 tasses de bleuets surgelés
- Yogourt, pour servir
- Sirop d’érable, pour servir
Pour la pancake
- 2 ¼ tasses de lait
- 3 œufs
- ¼ tasse de sucre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre, fondu
Étapes
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la pancake », puis broyer à l’aide d’un pied-mélangeur afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
- Réfrigérer jusqu’au lendemain.
- Préchauffer le four à 500 °F, puis beurrer une plaque à cuisson de 13 po x 18 po et la tapisser d’une feuille antiadhésive réutilisable.
- Verser le mélange à crêpe sur la plaque en l’étalant uniformément, puis garnir avec les bleuets.
- Réduire la température du four à 425 °F.
- Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre en ressorte propre, puis laisser tiédir quelques minutes.
- Couper en carrés, puis servir avec du yogourt et du sirop d’érable.
Trucs et astuces
Vous pouvez faire le mélange à crêpe le matin même en utilisant un fouet au lieu d’un pied-mélangeur afin que le mélange reste grumeleux.
Recette publiée le novembre 2, 2020
