Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Rouleaux de pain doré farcis au chocolat & aux clémentines

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les combinaisons de cette merveille culinaire se déclinent à l’infini. Ici, c’est le chocolat et les clémentines qui nous ont séduits. Ces petits rouleaux de pain doré se savourent avec un café en regardant les enfants s’en mettre plein les joues. Ils se mangent super bien avec les mains, surtout trempés dans la sauce au chocolat!

Particularités

PortionsPour 2 à 3 (8 rouleaux)
Préparation15 min
Cuisson10 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

8 tranches de pain Grand-Père de La Récolte de St-Méthode
2 à 3 clémentines, pelées
2 c. à soupe de beurre
Sucre en poudre, pour servir

Pour la sauce au chocolat

¼ tasse de crème 35 %
½ tasse de chocolat noir, haché

Pour le mélange d’œufs

2 œufs
½ tasse de lait
2 c. à soupe de sirop d’érable

Étapes

Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse et homogène, puis réserver.
Retirer les croûtes des tranches de pain. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.
Badigeonner les tranches de pain de sauce au chocolat, puis garnir de quelques segments de clémentines.
Rouler les tranches de pain en petits rouleaux serrés, puis réserver.
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et le sirop d’érable, puis réserver.
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
Tremper les rouleaux dans le mélange d’œufs, puis les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de sucre en poudre pour servir.