Frittata au saumon fumé
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
La frittata est toujours un choix populaire à mettre sur une table lors d’un brunch ou d’un dîner en famille ou entre amis. Avec la fête des Mères qui arrive, on vous en propose une au saumon fumé. Évidemment, rien ne vous empêche de l’adapter au goût de la fêtée!
- Portions4
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 8 œufs
- ½ tasse de yogourt nature ou de lait
- 2 c. à soupe d’aneth frais haché
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 poireau, tranché
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé
- 2 c. à thé de câpres
- 1 paquet (120 g) de saumon fumé, haché grossièrement
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le yogourt. Ajouter l’aneth, puis assaisonner. Réserver.
- Dans une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-vif, puis ajouter le poireau et cuire pendant environ 7 minutes afin de l’attendrir. Retirer du feu.
- Verser le mélange d’œufs dans la poêle, puis ajouter la mozzarella, les câpres et le saumon, sans remuer.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit cuite et colorée, puis couper en pointes et servir.
Recette publiée le mai 2, 2022
