Œufs farcis au gingembre, au concombre & au sésame
Recette issue du magazine No26
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
- Portions6
- Préparation15 min
- Cuisson11 min
- Repos5 min
- Congélation Ne se congèle pas.
- ConservationSe consomme immédiatement
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 concombre libanais, coupé en petits dés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de gingembre mariné, haché + pour décorer
- ½ c. à thé d’huile de sésame
- Sel et poivre, au goût
- Graines de sésame, pour décorer
Étapes
- Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
- Couper les œufs en 2, retirer délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère, puis les placer dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.
- Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des graines de sésame, puis bien mélanger.
- Farcir les blancs d’œufs avec la garniture, puis décorer avec un peu de gingembre mariné et de graines de sésame pour servir.
Recette publiée le décembre 16, 2021
