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Trois fois par jour
Œufs farcis au saumon fumé & à l’aneth
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Œufs farcis au saumon fumé & à l’aneth

Recette issue du magazine No26

Œufs farcis au saumon fumé & à l’aneth
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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  • Portions6
  • Préparation15 min
  • Cuisson11 min
  • Repos5 min
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationSe consomme immédiatement

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 85 g de saumon fumé, haché
  • 3 c. à soupe de crème sure
  • 1 c. à soupe d’aneth frais, haché + pour décorer
  • 1 c. à thé de câpres, hachées
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
  2. Couper les œufs en 2, retirer délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère, puis les placer dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.
  3. Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients, puis bien mélanger.
  4. Farcir les blancs d’œufs avec la garniture, puis décorer avec quelques brins d’aneth pour servir.
Recette publiée le décembre 16, 2021