Œufs farcis aux tomates séchées & au basilic
Recette issue du magazine No26
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
- Portions6
- Préparation15 min
- Cuisson11 min
- Repos5 min
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer le jour même ou le lendemain.
Ingrédients
- 6 œufs
- 4 à 6 tomates séchées dans l’huile, hachées + pour décorer
- 3 c. à soupe de fromage ricotta
- 1 c. à soupe de pesto, du commerce
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais, pour décorer
Étapes
- Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
- Couper les œufs en 2, retirer délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère, puis les placer dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.
- Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des feuilles de basilic, puis bien mélanger.
- Farcir les blancs d’œufs avec la garniture, puis décorer avec quelques feuilles de basilic et un peu de tomates séchées hachées pour servir.
Recette publiée le décembre 16, 2021
