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Trois fois par jour
Œufs marinés aux herbes
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Œufs marinés aux herbes

Œufs marinés aux herbes
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Avez-vous un pot d’œufs marinés dans votre frigo? C’est la collation par excellence! Aujourd’hui, on vous propose une petite variation sur le thème. On y ajoute quelques herbes pour infuser le liquide et donner aux œufs un goût différent. Ils absorberont tous les arômes! Plus vous attendrez avant de les déguster, plus ils prendront en saveurs. Servez-les dans vos salades, dans vos sandwichs ou comme collation, en les assaisonnant de sel et de poivre.

  • PortionsPour 12 œufs marinés
  • Préparation15 min
  • Cuisson5 min
  • Repos24 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 1 mois au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 6 feuilles de laurier fraîches
  • 4 tiges d’aneth
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote française, tranchée
  • ½ c. à thé de grains de poivre
  • ½ c. à thé de flocons de piment
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • ½ c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de vinaigre (environ)
  • 1 tasse d’eau (environ)

Étapes

  1. Déposer délicatement les œufs dans un grand chaudron, puis verser suffisamment d’eau froide pour les submerger d’environ 1 po.
  2. Porter à ébullition, retirer du feu, couvrir, puis laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Rincer abondamment à l’eau très froide, puis écailler les œufs refroidis.
  4. Répartir tous les ingrédients dans 2 pots Mason de 500 ml, puis laisser mariner pendant un minimum de 24 heures avant de servir.
Recette publiée le janvier 4, 2021