Omelette à l’érable, aux poireaux & au bacon
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Un déjeuner rapide et délicieux qui met en valeur notre si bon sirop d’érable, ça ne peut pas mieux commencer la journée!
- Portions1 à 2
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- Congélation Ne se congèle pas.
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre, divisé
- ¼ tasse de poireaux, hachés
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de sirop d’érable, + pour servir
- 2 tranches de bacon, cuites
- ¼ à ½ tasse de fromage cheddar fort
- Sel et poivre, au goût
- 1 ou 2 branches de ciboulette, hachées, pour garnir
Étapes
- Dans une poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre. Ajouter les poireaux et cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver dans une assiette.
- Dans un petit bol, mélanger les œufs avec le lait et le sirop d’érable.
- Faire fondre le reste du beurre (1 c. à soupe) dans la poêle.
- Ajouter le mélange d’œufs et remuer pendant quelques secondes pour recouvrir le fond de la poêle. Cuire pendant quelques minutes, puis lorsque l’omelette est presque cuite, ajouter le bacon, le cheddar et les poireaux et assaisonner.
- Plier l’omelette sur elle-même, garnir avec la ciboulette et du sirop d’érable et servir.
Recette publiée le mars 20, 2023
