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Trois fois par jour
Pain automnal aux épices
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pain automnal aux épices

Pain automnal aux épices
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Une nouvelle recette coup de cœur, pour quand on veut un pain bon et moelleux comme un pain aux bananes, mais qu’on ne veut pas un pain aux bananes! Parfait pour littéralement toutes les heures de la journée, ce pain-là goûte et sent l’automne, et on adore ça!

  • Portions8 à 10 tranches
  • Préparation20 min
  • Cuisson60 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours à température ambiante.

Ingrédients

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de de clous de girofle moulus
  • ½ tasse de raisins secs
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 tasse de courge musquée cuite et réduite en purée
  • 1 pomme, pelée et râpée
  • 2 œufs
  • ¼ tasse de jus d’orange
  • ½ tasse de pacanes hachées
  • 2 c. à soupe de cassonade

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et graisser un moule à pain de 9 po × 5 po.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, les clous de girofle et les raisins secs. Réserver.
  3. À l’aide d’un pied-mélangeur, fouetter le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
  4. Incorporer la courge, la pomme, les œufs et le jus d’orange.
  5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  6. Verser la pâte dans le moule à pain, puis ajouter les pacanes et la cassonade sur le dessus.
  7. Enfourner pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Recette publiée le septembre 26, 2022