Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Biscuits de Pâques aux œufs à la crème

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Pour beaucoup, Pâques signifie le retour en grand des petits œufs à la crème! Pour en profiter pleinement, on a décidé de tester des biscuits et de casser un de ces petits œufs sur le dessus à la toute fin de la cuisson. Ouuuuuuuf, si vous voulez voler la vedette lors de vos soupers entre amis et en famille, faites ça! En plus d’être biscuit le plus cute, c’est bon, bon, bon!

Portions18 biscuits
Préparation20 min
Cuisson15 min
Repos3 h

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients

¾ tasse de beurre non salé, ramolli
¾ tasse de cassonade
½ tasse de sucre
1 œuf
2 c. à thé d’extrait de vanille
2 ¼ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 ½ c. à thé de fécule de maïs
Une pincée de sel
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
18 mini œufs à la crème (Creme Egg) Cadbury

Étapes

Au batteur sur socle, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs avec une cuillère de bois.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour combiner.
Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures, jusqu’à 24 heures.
Préchauffer le four à 325 °F, placer la grille au centre et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin ou de feuilles antiadhésives réutilisables.
Former 18 boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, puis déposer sur les plaques.
Enfourner pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Aplatir doucement avec le dos d’une cuillère mouillée à la mi-cuisson.
Retirer du four, puis ajouter un mini œuf à la crème, coupé en deux, au centre du biscuit. Remettre au four pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la crème des œufs commence à couler légèrement.
Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.