Verrines de pommes, croûtons, pacanes & mascarpone à la cannelle
Crédit photo: Sylvie Li
Pour les amoureux de pommes qui se cherchent un petit dessert simple à faire!
En fin de compte, la présentation est quand même chic, alors ça peut impressionner le monde sans trop avoir à se forcer. Mon genre!
Particularités
- PortionsPour 6
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos1h
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour le mélange de pain et de noix
- 1 blanc d’œuf
- 1/2 tasse de pacanes en demies, hachées grossièrement
- 3 tranches de pain de La récolte de St-Méthode (Pain allongé intégral), coupées en cubes de 1 cm
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Pour le mélange de mascarpone
- 250 g de fromage mascarpone
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
Pour le mélange de pommes
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 pommes, coupées en tranches
- 1 c. à soupe de sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
- Fouetter le blanc d’œuf afin qu’il devienne blanc et mousseux. Ajouter les pacanes et les cubes de pain, puis remuer. Ajouter le sucre, la cannelle et le sel, puis remuer à nouveau. Étendre le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 30 minutes. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sirop d’érable et la cannelle, puis réserver.
- Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les pommes avec le sucre pendant 10 minutes.
- Assembler les verrines en plaçant un étage de croûtons et noix, le mascarpone, les pommes, puis terminer avec quelques croûtons et noix
Recette publiée le octobre 7, 2018
