Pop-corn au sambal oelek
Le pop-corn! La collation modèle et l’allié loyal de la soirée cinéma. On a créé une recette rapide à préparer lorsque le duo conservateur pop-corn et beurre ne suffit plus et qu’une envie d’épicé et d’acidulé doit être assouvie. On vous montre ici la méthode pour faire éclater du pop-corn dans une casserole. Notre recette donne approximativement la même quantité qu’un sac de maïs à éclater du commerce, donc vous pourriez en utiliser un sans problème. On vous avertit toutefois : il y a quelque chose de divinement méditatif dans les éclats irréguliers du pop-corn qui se heurte au couvercle de la casserole. À essayer!
- Portions2 à 4
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer immédiatement ou le lendemain.
Ingrédients
Pour le pop-corn
- 2 c. à soupe d’huile de coco (voir note)
- 1/3 tasse de grains de pop-corn
Pour le beurre aromatisé
- ¼ tasse de beurre
- 1 c. à soupe de sambal oelek
- 1 c. à thé de cassonade
- ¼ c. à thé de sel
- Le jus et le zeste de ½ lime
Étapes
- Dans une casserole de taille moyenne munie d’un couvercle, déposer l’huile de coco et de 4 à 5 grains de pop-corn, puis couvrir. Placer la casserole sur un feu moyen, puis attendre que les grains éclatent. (Cette étape nous indique quand l’huile est assez chaude pour y ajouter le reste des grains afin qu’ils éclatent uniformément.)
- Retirer le couvercle, ajouter délicatement le reste des grains, puis remettre le couvercle. En laissant le couvercle en place, remuer la casserole afin que les grains soient répartis uniformément dans l’huile. Laisser cuire en secouant la casserole couverte à l’occasion. Lorsque les rafales d’éclats sont terminées, retirer la casserole du feu, puis réserver.
- Dans un bol de taille moyenne, faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
- Ajouter le reste des ingrédients « pour le beurre aromatisé », puis bien mélanger.
- Transférer le pop-corn dans un grand bol, puis verser le beurre aromatisé en filet. Secouer soigneusement le bol afin de bien répartir le beurre, puis déguster.
Trucs et astuces
Vous pourriez utiliser de l’huile de canola, de l’huile de tournesol ou de l’huile végétale, mais il faut résister à la tentation d’utiliser du beurre puisqu’il risquerait de brûler avant même qu’un premier grain de pop-corn éclate.
