Houmous ultra crémeux orange et basilic
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Le 13 mai est la journée internationale des amoureux de houmous! On a donc décidé de suivre les tendances et de faire un houmous en utilisant des glaçons! Avez-vous déjà vu cette nouvelle mode? On dit que les glaçons donnent une texture plus crémeuse au houmous, et honnêtement, on est bien d’accord! Allez, venez célébrer cette petite trempette à base de pois chiche qu’on aime tant!
- Portions environ 2 tasses
- Préparation10 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- Conservation1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de beurre de sésame
- 1 c. à soupe de zeste d’orange
- Le jus d’une demi-orange
- 2 feuilles de basilic, hachées
- 3 à 4 glaçons
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture
- Quelques feuilles de basilic fraîches
- Quelques suprêmes d’orange
Étapes
- Au robot culinaire, broyer les pois chiches avec l’ail, le beurre de sésame, le zeste d’orange, le jus d’orange et le basilic jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Ajouter les glaçons et broyer jusqu’à ce qu’ils aient tous fondu.
- Verser dans un plat de service et garnir de quelques feuilles de basilic et de suprêmes d’orange. Servir avec des craquelins ou des crudités.
Recette publiée le mai 9, 2023
