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Trois fois par jour
Grönsakskaka
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Grönsakskaka

Grönsakskaka
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Saviez-vous que vous pouvez nous écrire pour nous suggérer des idées de recettes? Cette recette nous a été proposée par une abonnée fervente des grönsakskaka, ces petites croquettes de légumes et de pommes de terre qu’on peut acheter dans les magasins de la très populaire chaîne suédoise de meubles à assembler soi-même. On n’avait absolument aucune idée de ce qu’était ce plat, et en faisant nos recherches, on a conclu qu’on devait vous proposer notre version. La voici! On espère qu’elle est aussi bonne que l’originale!

  • Portions8 grönsakskaka
  • Préparation20 min
  • Cuisson45 min
  • Repos10 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • Un filet d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées très finement
  • 1 tasse d’oignon jaune, haché très finement
  • 1 tasse de brocoli, haché très finement
  • 2 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en très petits dés
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 ½ tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 2 œufs

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre. Huiler ou vaporiser un moule à muffins d’enduit à cuisson, puis réserver.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire l’ail et l’oignon quelques minutes afin de les attendrir.
  3. Ajouter le brocoli et les pommes de terre, assaisonner généreusement, puis verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 15 minutes en remuant à l’occasion afin que le bouillon soit complètement absorbé et que les pommes de terre soient très tendres. Retirer du feu.
  4. Ajouter le fromage, mélanger, puis laisser refroidir pendant 10 minutes. Ajouter la farine et les œufs, puis mélanger à nouveau. Répartir le mélange dans le moule à muffins.
  5. Cuire au four de 22 à 25 minutes afin que les grönsakskaka soient bien dorés. Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler. 
  6. Servir tiède en accompagnement, au déjeuner ou comme repas avec une salade et des sauces au choix.
Recette publiée le mai 24, 2021