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Trois fois par jour
Parmesan végétalien
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Parmesan végétalien

Parmesan végétalien
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Gros coup de cœur au bureau pour ce parmesan! C’est une recette qui fait partie de nos petits trucs faciles pour « végétaliser » le plus possible ce qu’on met dans notre assiette.

On peut en saupoudrer sur nos toasts le matin, sur nos pâtes, sur nos potages, sur nos légumes grillés et dans nos chapelures.

Bref, on en met partout où on pense que ça va être bon.

  • PortionsPour 1 tasse
  • Préparation5 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 1 mois dans un contenant hermétique à température ambiante.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou grillées (environ 100 g)
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • ¼ c. à thé de poudre d’ail
  • ¼ c. à thé de sel

Étapes

  1. Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients afin d’obtenir une texture de parmesan râpé.
  2. Transférer dans un contenant hermétique, puis saupoudrer sur tout et n’importe quoi.
Recette publiée le janvier 18, 2021