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Trois fois par jour
Purée de pommes de terre & de chou-fleur à la mijoteuse
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Purée de pommes de terre & de chou-fleur à la mijoteuse

Purée de pommes de terre & de chou-fleur à la mijoteuse
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On a développé une recette de purée de pommes de terre et de chou-fleur qui ne requiert presque aucune manipulation. Nul besoin d’égoutter les légumes après leur cuisson puisqu’on les broie directement dans la mijoteuse. Pratique, non? La quantité de bouillon est suffisante pour cuire les morceaux de légumes et les rendre bien tendres sans que votre purée devienne liquide. Si vous souhaitez obtenir une purée uniquement faite de pommes de terre, omettez le chou-fleur et ajoutez environ 2 tasses de cubes de pommes de terre.

  • PortionsPour 8 à 10 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson6 h
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 6 ½ tasses de cubes de pommes de terre
  • 1 chou-fleur, coupé en petits fleurons
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • ½ c. à thé de poudre d’oignon
  • Sel et poivre, au goût
  • ¼ tasse de lait (ou de crème)
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de ciboulette fraîche, hachée

Étapes

  1. Déposer les pommes de terre, le chou-fleur, le bouillon et la poudre d’oignon dans la mijoteuse, puis assaisonner généreusement. Cuire à faible intensité pendant 6 heures.
  2. Au pied-mélangeur, réduire les légumes en purée directement dans la mijoteuse. Ajouter le lait, le beurre et la ciboulette, puis mélanger.
  3. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir en accompagnement.
Recette publiée le mars 15, 2021