PIZZA TAPENADE DE POIVRONS, POULET & BOCCONCINIS

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Cette pizza est recouverte de tapenade de poivron rouge, plutôt que de traditionnelle sauce tomate, agrémentée de poulet, bocconchins et de fines herbes.

Portions4 personnes
Préparation10 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

4 pains plats

1 ½ tasse de poivrons rôtis, maison ou du commerce

¼ de tasse de parmesan, râpé

1 ½ tasse de fromage suisse, râpé

1 ½ tasse de poulet effiloché

1 tasse de petits bocconcinis, coupés en deux

1 tasse d’herbes fraîches, au choix (sarriette, persil, ciboulette)

Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 375F et placer la grille au centre du four.
Dans un robot culinaire, broyer les poivrons rôtis et le parmesan en une purée lisse.
Tartiner les pains carrés de tapenade de poivrons. Répartir le fromage suisse râpé sur les 4 pizzas. Garnir de poulet effiloché, de demi bocconcinis et d’herbes fraîches, puis assaisonner.
Enfourner pendant 15 minutes.