Hauts de cuisse de poulet glacés aux dattes et à la lime & au yogourt
Particularités
- Portions2 à 3
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos6 h
- CongélationSe congèle sans le yogourt
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 6 hauts de cuisse de poulet Exceldor
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- Les grains de 1/2 pomme grenade
Pour la marinade
- 1/4 de tasse de jus de lime (environ 3 limes)
- 5 dattes Medjool dénoyautées
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 2 c. à soupe de sauce soya
Options de remplacementtamari
- 2 c. à soupe d’eau
- Sel et poivre, au goût
Pour le yogourt
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de miel
- Le zeste de 1/2 lime
- Sel, au goût
Étapes
- Au pied-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la marinade ».
- Combiner le poulet Exceldor et la marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant un minimum de 6 heures.
- Retirer le poulet de la marinade en prenant soin de conserver cette dernière.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale, puis saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté afin de le colorer.
- Verser le reste de la marinade et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que la marinade laque bien le poulet.
- Combiner tous les ingrédients « pour le yogourt », puis réserver.
- Servir le poulet accompagné de yogourt et garnir le tout de grains de grenade.
Recette publiée le août 19, 2018
