Hauts de cuisse de poulet glacés aux dattes et à la lime & au yogourt

Hauts de cuisse de poulet glacés aux dattes et à la lime & au yogourt
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  • Serves2 à 3
  • Prep time15 min
  • Cook time20 min
  • Timeout6 h
  • FreezingFreezes well

Inspiration

Ingredients

  • 6 hauts de cuisse de poulet Exceldor
  • 1 tablespoon d’huile végétale
  • Les grains de 1/2 pomme grenade
Pour la marinade
  • 1/4 cup de jus de lime (environ 3 limes)
  • 5 dattes Medjool dénoyautées
  • 1/2 teaspoon de cumin moulu
  • 2 tablespoons de sauce soya
    Replacement options

    tamari

  • 2 tablespoons d’eau
  • Sel et poivre, au goût
Pour le yogourt
  • 1/2 cup de yogourt nature
  • 1/2 teaspoon de cumin moulu
  • 1 teaspoon de miel
  • Le zeste de 1/2 lime
  • Sel, au goût

Steps

  1. Au pied-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la marinade ».
  2. Combiner le poulet Exceldor et la marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant un minimum de 6 heures.
  3. Retirer le poulet de la marinade en prenant soin de conserver cette dernière.
  4. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale, puis saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté afin de le colorer.
  5. Verser le reste de la marinade et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que la marinade laque bien le poulet.
  6. Combiner tous les ingrédients « pour le yogourt », puis réserver.
  7. Servir le poulet accompagné de yogourt et garnir le tout de grains de grenade.
Recipe published on August 19, 2018