Poulet Marbella

Poulet Marbella

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Je passe tous mes mercredis à la maison avec ma fille, et contrairement à ce que je m’étais imaginé, ce sont les journées où j’ai le moins de temps pour cuisiner.

J’ai donc une petite banque de recettes qui se préparent en quelques étapes faciles et je les cuisine en rotation, les soirs de semaine.

J’utilise le vinaigre balsamique blanc de La Belle Excuse pour cette recette. Ça se trouve en épicerie et ça fait aussi les meilleures vinaigrettes.

  • Portions4 Portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson1 h
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive verte « La Belle Excuse  »
  • 8 hauts de cuisse de poulet
  • 1 oignon jaune, coupé en morceaux
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 de tasse de vinaigre balsamique blanc « La Belle Excuse  »
  • 1/4 de tasse de vin blanc sec
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse d’olives vertes entières
  • 1/2 tasse de pruneaux entiers, dénoyautés
  • 1/4 de tasse d’abricots séchés, coupés en 2
  • 2 branches de thym frais
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis dorer le poulet de chaque côté. Ajouter l’oignon et l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, remuer, couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.
  4. Servir sur du riz.
Recette publiée le août 19, 2018

Inspiration de la semaine