Tartines grillées à l’écrasé de haricots blancs, câpres & citron
Recette issue du magazine No19 - Août 2019
Crédit photo : Virginie Gosselin
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationL’écrasé de haricots blancs se congèle.
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Le zeste et le jus de ½ citron
- 1 petite échalote française, hachée
- ¼ tasse de persil frais, haché
- 1 c. à soupe de câpres, hachées
- Sel et poivre, au goût
- Tranches de pain grillées
Étapes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des tranches de pain, puis écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Tartiner les tranches de pain grillées avec l’écrasé de haricots blancs, puis servir.
Trucs et astuces
On aime bien préparer l’écrasé de haricots blancs et en congeler des portions prêtes à apporter dans notre lunch.
Recette publiée le mars 18, 2020
