SALADE DE COUSCOUS MÉDITERRANÉENNE AVEC HALLOUMI GRILLÉ
Crédit photo : Maude Chauvin
Recette présentée par
Particularités
- Portions4 à 6 portions
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
POUR LA SALADE
- 1 tasse de couscous moyen Zinda
- 1 tasse de bouillon ou d’eau, bouillante
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ oignon rouge, émincé finement
- ¼ tasse d’olives Kalamata, tranchées
- 1 poignée de menthe fraîche hachée
POUR LE HALLOUMI
- 225 g de halloumi, coupé en tranches
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
POUR LA VINAIGRETTE
- ½ tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- Une gousse d’ail, hachée finement
- 2 c. à thé de miel
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Déposer le couscous dans un grand bol. Verser le bouillon ou l’eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Égrainer à l’aide d’une fourchette.
- Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, faire dorer le halloumi dans l’huile d’olive de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
- Ajouter au couscous le concombre, les tomates, l’oignon rouge, les olives, et la menthe. Verser la vinaigrette, puis mélanger.
- Garnir de halloumi grillé, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir tiède ou froid.
Recette publiée le octobre 19, 2026
