Bouchées de naan croustillant à la ricotta & aux choux de Bruxelles
Pendant que je développais mon menu végétarien pour le temps des Fêtes, je cherchais une entrée simple, mais qui ferait quand même son petit effet WOW. C’est comme ça que sont nées ces bouchées de naan croustillant, garnies de ricotta et d’une salade de choux de Bruxelles au miel et au citron. J’aime beaucoup le contraste entre le pain croustillant, le fromage crémeux et la fraîcheur des choux râpés finement.
Que vous receviez des amis végétariens ou que vous cherchiez simplement une entrée facile pour les Fêtes, c’est une belle option à mettre au centre de la table. Vous pouvez préparer la salade et faire griller les pains à l’avance, puis assembler les bouchées juste avant de servir pour qu’elles restent bien croustillantes. Ça vous laisse plus de temps pour jaser avec votre monde!
Particularités
- Portions12 crostinis
- Préparation15 minutes
- Cuisson10 minutes
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- ConservationÀ consommer immédiatement
Ingrédients
2 pains naan
1 tasse de ricotta
1 tasse de choux de Bruxelles râpés finement (environ une dizaine de choux de Bruxelles)
Huile d’olive
½ c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à thé de miel
Zeste de ½ citron
Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Couper les pains naan en 6. Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner légèrement d’huile d’olive et cuire de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants.
- Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles râpés avec un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et le miel. Saler et poivrer au goût.
- Répartir la ricotta sur les morceaux de pain naan grillés, puis garnir généreusement du mélange de choux de Bruxelles. Garnir du zeste de citron.
