Poitrines de dinde glacées à l’érable & épinards crémeux

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Et voici une petite recette fastoche pour les gens qui veulent manger de la dinde un peu différemment cette année. J’ai tourné la capsule avec mon papa; allez y jeter un coup d’œil. 🙂

Particularities

ServesPour 4
Prep time15 min
Cook time30 min
Timeout-

FreezingFreezes well

Capsule vidéo

Ingredients

Pour la dinde

2 poitrines de dinde, désossées, sans la peau et coupées en deux dans le sens de la longueur
4 gousses d’ail, hachées finement
1/2 cup de sirop d’érable
4 tablespoons de moutarde de Dijon
4 tablespoons de beurre, fondu
Sel et poivre, au goût

Pour les épinards crémeux

1/2 cup d’oignon jaune, ciselé
Un filet d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
1/2 teaspoon de flocons de piment
Un gros sac (312 g/11 oz) de jeunes épinards
Sel et poivre, au goût
1/3 de cup de fromage à la crème, coupé en petits cubes
1/4 de cup de crème crème 35 %
Une pincée de noix de muscade moulue

Steps

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la dinde », puis disposer au fond d’un plat allant au four. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Pendant ce temps, dans une poêle, attendrir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail, les flocons de piment et les épinards. Assaisonner, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient tombés (environ 2 à 3 minutes).
Ajouter le fromage à la crème, la crème et la noix de muscade. Bien mélanger et servir avec la dinde.