Lait d’or
J’adore les p’tites boissons réconfortantes! Et le lait d’or est parmi mes préférées! Et pas besoin de vous dire que la qualité des épices est importante à la réussite de ce nectar divin. Mes beurres de noix préférés pour réaliser cette recette : le beurre d’amandes blanchies ou celui de noisettes de la compagnie québécoise Prana. Ils sont disponibles en ligne seulement, mais ils sont durs à battre en termes de saveurs! Sinon, la compagnie Nuts to You offre un très bon beurre de cajou qui est accessible dans la plupart des épiceries et des magasins d’aliments naturels. Le beurre de noix de la forêt tropicale et noix de coco de cette même compagnie est également l’un de mes préférés dans cette recette. Bonne découverte et excellente dégustation!
-Valérie
Particularités
- PortionsPour 1 portion
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos10 min
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer immédiatement.
Ingrédients
- 1 tasse d’eau (ou de lait au choix)
- 1 datte Medjool, dénoyautée
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 1 cm
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de curcuma moulu
- ½ c. à thé d’huile de coco
- 1 c. à soupe de beurre de noix au choix
- ½ c. à thé d’orme rouge (optionnel – voir note)
- ½ c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
Étapes
- Dans un chaudron, combiner l’eau, la datte Medjool et le morceau de gingembre, puis porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir, puis laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, puis broyer le tout au pied-mélangeur ou au robot-mélangeur afin d’obtenir une texture lisse.
- Déguster.
Trucs et astuces
Le lait d’or est tout aussi délicieux chaud que froid.
L’orme rouge est une plante qu’on retrouve sous forme de tisane dans les magasins d’alimentation naturelle. Elle peut contribuer à une bonne santé intestinale.
