Bol d’açaï & sauce aux noix

Bol d’açaï & sauce aux noix

Bol d’açaï & sauce aux noix
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Le bol d’açaï est très en vogue en ce moment sur la toile (lol) et j’ai décidé d’en faire ma propre version ce matin (c’est aussi parce que mon amie qui revient de voyage n’arrête pas de m’en parler). Le plus compliqué a été de se procurer l’élément vedette de cette recette : de l’açaï, une petite baie du Brésil.

Jeanne, mon papa et moi (on fait l’épicerie en famille) en avons trouvé chez Avril, dans la section des fruits congelés, sous forme de purée. Dans un sac, il y a quatre pochettes individuelles de 100 g. Ça se conserve très bien, alors j’ai acheté plusieurs paquets.

En gros, cette recette est comme un mélange entre une slush, un smoothie et de la crème glacée qu’on sert avec des garnitures au choix. Vraiment mon genre. J’ai aussi fait une petite sauce aux noix qui se conserve quelques jours au réfrigérateur et qui pourra « pimper » vos déjeuners facilement. Bonne découverte, les amis!

  • PortionsPour une portion
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ consommer immédiatement

Ingrédients

Pour l’açaï
  • 200 g d’açaï congelé (lire le texte d’introduction)
  • 1/4 de tasse de lait d’amande à la vanille
  • 1/4 de tasse de jus de mangue
    Options de remplacement

    ou de lait d’amandes à la vanille

  • Miel, au goût
  • Glaçons, si nécessaire
Pour la sauce aux noix
  • 1/4 de tasse de beurre de noix (arachide ou amande)
  • 1/2 tasse de lait d’amande à la vanille
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
Pour la garniture
  • Amandes effilées, grillées (ou autres noix)
  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • Mûres congelées ou fraîches
    Options de remplacement

    ou autres fruits

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce aux noix» jusqu’à ce que ça devienne homogène (il faudra être patient). Réserver.
  2. Dans un robot-mélangeur, placer tous les ingrédients « pour l’açaï », à l’exception des glaçons. Bien broyer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture de slush. Si le mélange a trop chauffé, ajouter quelques glaçons, puis broyer à nouveau.
  3. Servir rapidement avec les garnitures et la sauce. 
Recette publiée le août 19, 2018